MEL NA CULINÁRIA

O governo de Santa Catarina, por intermédio da Epagri, em seu Boletim didático nº 156, nos presenteou com o fabuloso Livro de receitas “Mel na culinária”.

O mel tem sido cada vez mais explorado pela gastronomia gourmet, onde exalta sabores exóticos, tais como ervas aromáticas, sementes, tubérculos, especiarias, entre outros, harmonizando com sabores marcantes em pratos específicos de  uma culinária mais elaborada e requintada. Esta obra é leitura interessante para quem quer desfrutar de bons sabores, além de atender o consumidor de gosto mais apurado.

Entre as receitas, encontram-se saladas, pratos salgados, pratos doces, bolachas, bolos e sobremesas, mostrando assim que é possível, além de consumir o mel in natura, utilizá-lo de várias outras formas.

Além deste livro de receitas, estão disponíveis outras duas literaturas relacionadas, a saber: “Receitas com mel”, da FAASC e “Mel na gastronomia”, da prof. Helenora da Rosa. Para acessar e baixar as publicações, basta clicar nesse link:  https://www.faasc.com.br/meldesantacatarina/receitas/

Pronto! Agora é ter inspiração e criatividade para fazer as composições com mel…